Компания "КГБУЗ Алтайская краевая офтальмологическаябольница"
Обязанности:Повар непосредственно осуществляет приготовление: первых, вторых, третьих блюд, изделий из теста; режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки), приготовления различных видов пассировок; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов из говядины, птицы, рыбы; условия сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового, весоизмерительного и холодильного оборудования.
2. Получает согласно продуктовой ведомости (требование на выдачу продуктов питания) продукты по весу и счету у кладовщика.
3. Согласно меню-раскладке развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.
4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество (согласно меню-раскладки)
5. Ежедневно оставлять суточную пробу готовой продукции. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в холодильнике.
Требования:
Наличие сертификата о вакцинации (в случаях установленных действующим законодательством). Профильное образование
06 Августа
Су-шеф повар в ресторан (Горный Алтай)
Барнаул
от 90 000 руб.
Компания "Алтайм" ✅ В ресторан "Дико Вкусно" на территории бутик-отеля Август требуется СУ-ШЕФ. 75 000 рублей + % (от 90 000р за 15 смен)...
07 Августа
Барнаул
от 40 000 руб.
Компания "Рестораны Грильница (Правообладатель ИП Иванов Евгений Дмитриевич)" Ресторан Грильница на ул. Крупской, 91 приглашает в команду...
07 Августа
Барнаул
от 147 000 до 230 000 руб.
Компания "ОМС" ОБЯЗАННОСТИ: -Пригoтoвлeниe салатов, вторых горячих блюд, супов, гарниров СТРОГО в соответствии с технологическими картами,...
07 Августа
Барнаул
от 130 000 до 138 831 руб.
Компания "ОМС" ОБЯЗАННОСТИ: Pабота на PОS-тeрминaле во вpемя сервиca; Eжeднeвная отчётность; Пригoтовлeние блюд средней сложности, наpезкa...
06 Августа
Барнаул
до 283 000 руб.
Компания "ОМС" Обязанности: приготовление блюд по технологическим картам, в соответствии с меню Обслуживание посетителей на раздаче...
Вакансия размещена в отрасли