Заведующий производством( Проскуряков Иван Константинович )

19 Июня

от 70 000 руб.

Город:

Барнаул

Занятость:

Полная занятость

Компания "Проскуряков Иван Константинович"

В придорожный комплекс "Облепиха" требуется заведующий производством.

ОБЯЗАННОСТИ:

- Организация технологии производства;

- Контроль за ассортиментом и качеством выпускаемых блюд;

- Контроль за учетом и нормами расходов сырья и полуфабрикатов;

Разработка недельного меню;
Проверка и составление технологических карт;
Прослеживание себестоимости блюд;
Мониторинг продаж;
Разработка новых блюд;
Ежедневный бракераж блюд;
Контроль за гигиеной производства.
Соблюдение требований ХАССП и заполнение необходимых журналов;
Ведение оборотной документации внутри производства;
Внутреннее обучение персонала, адаптация персонала, ведение графика работы действующего персонала, ротация персонала;

ТРЕБОВАНИЯ:

- Опыт работы в аналогичной должности обязателен;

- Профильное образование;

-Наличие санитарной книжки или готовность.

УСЛОВИЯ:

- Официальное трудоустройство;

- Полный соц пакет;

- Бесплатное питание;

- Выдача спец одежды;

- Частичная компенсация проезда;

- График работы 5\2;

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц.