Оператор ПК
20 000 руб
Ирина Валерьевна
Возраст
57 лет (30 Января 1969)
Город
Барнаул
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
20 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы кухни, инвентаризации, калькуляции, тех процессы, взаимодействие с контролирующими органами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка программы ХАССП, разработка блюд, обслуживание крупных мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля. Разработка и введение технической документации (калькуляция, ТТК, ТК). Организовать и контролировать бесперебойную качественную работу полного цикла производства. Прием и обслуживание корпоративных клиентов, банкеты. Учет и контроль вверенных ТМЦ. Проведение инвентаризация. Контроль при получении продуктов питания производства. Автоматизация предприятий общественного питания, установка необходимого оборудования, работа с поставщиками товаров. Финансовое планирование и отчетность. Контроль над соблюдением стандартов, техническим и санитарным состоянием. Взаимодействие с государственными структурами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация открытия ресторан. Обучение персонала ресторана. Разработка меню по концепции "Русская кухня", отработка блюд и их приготовление. Разработка блюд и внедрение блюд финской, алжирской, немецкой кухни. Разработка меню шведской линии, открытие ресторана по типу "Шведский стол", внедрение, оптимизация, производственых процессов. Разработка и введение технической документации (калькуляция, ТТК, ТК). Учет и контроль ввереных ТМЦ. Внедрение кейтеринга. Взаимодейсвие с административными и контролирующими органами Профессиональные навыки: Разработка концепций заведений. Подготовка проектной документации. Автоматизация предприятий общественного питания, установка необходимого оборудования, работа с поставщиками товаров. Финансовое планирование и отчетность. Контроль над соблюдением стандартов, техническим и санитарным состоянием. Взаимодействие с государственными структурами. Разработка концепции меню, технологических и калькуляционных карт. Оптимизация работы предприятий общественного питания, стоимости продаж. Организация выездных фуршетов (кейтеринг). Создание команды для достижения требуемых результатов. В подчинении 38 человек
Высшее
Новосибирск, 1995 — 2000 гг.
Ответственная, высокая трудоспособность, дисциплинированная, управленческие и организаторские навыки, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
24 августа, 2011
8 000 руб
Олеся Михайловна
Город
Барнаул local_shipping
Возраст
40 лет (29 октября 1985)
Опыт работы:
5 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Консультант, Агенство недвижимости
11.2005 - 08.2011
1 сентября, 2011
20 000 руб
Людмила Анатольевна
Город
Барнаул local_shipping
Возраст
54 года (29 июня 1971)
Опыт работы:
20 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Оператор ПК-кассир, СОТК
09.2005 - по текущее время
10 сентября, 2011
10 000 руб
Екатерина Владимировна
Город
Барнаул local_shipping
Возраст
45 лет (20 ноября 1980)
Опыт работы:
3 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Нармед
02.2009 - 09.2011
Резюме размещено в отрасли