Оператор ПК
20 000 руб
Ирина Валерьевна
Возраст
57 лет (30 Января 1969)
Город
Барнаул
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
20 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы кухни, инвентаризации, калькуляции, тех процессы, взаимодействие с контролирующими органами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка программы ХАССП, разработка блюд, обслуживание крупных мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля. Разработка и введение технической документации (калькуляция, ТТК, ТК). Организовать и контролировать бесперебойную качественную работу полного цикла производства. Прием и обслуживание корпоративных клиентов, банкеты. Учет и контроль вверенных ТМЦ. Проведение инвентаризация. Контроль при получении продуктов питания производства. Автоматизация предприятий общественного питания, установка необходимого оборудования, работа с поставщиками товаров. Финансовое планирование и отчетность. Контроль над соблюдением стандартов, техническим и санитарным состоянием. Взаимодействие с государственными структурами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация открытия ресторан. Обучение персонала ресторана. Разработка меню по концепции "Русская кухня", отработка блюд и их приготовление. Разработка блюд и внедрение блюд финской, алжирской, немецкой кухни. Разработка меню шведской линии, открытие ресторана по типу "Шведский стол", внедрение, оптимизация, производственых процессов. Разработка и введение технической документации (калькуляция, ТТК, ТК). Учет и контроль ввереных ТМЦ. Внедрение кейтеринга. Взаимодейсвие с административными и контролирующими органами Профессиональные навыки: Разработка концепций заведений. Подготовка проектной документации. Автоматизация предприятий общественного питания, установка необходимого оборудования, работа с поставщиками товаров. Финансовое планирование и отчетность. Контроль над соблюдением стандартов, техническим и санитарным состоянием. Взаимодействие с государственными структурами. Разработка концепции меню, технологических и калькуляционных карт. Оптимизация работы предприятий общественного питания, стоимости продаж. Организация выездных фуршетов (кейтеринг). Создание команды для достижения требуемых результатов. В подчинении 38 человек
Высшее
Новосибирск, 1995 — 2000 гг.
Ответственная, высокая трудоспособность, дисциплинированная, управленческие и организаторские навыки, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
25 сентября, 2015
25 000 руб
Ольга Владимировна
Город
Барнаул local_shipping
Возраст
34 года (13 февраля 1992)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
Мерчендайзер , Ферреро
03.2014 - 04.2015
10 апреля, 2015
7 000 руб
Ксения Евгеньевна
Город
Барнаул
Возраст
31 год (15 января 1995)
Опыт работы:
7 месяцев
Последнее место работы:
Оператор связи, ФГУП "Почта России"
09.2014 - 04.2015
18 июня, 2015
18 000 руб
Ольга
Город
Барнаул
Возраст
58 лет (11 июня 1967)
Опыт работы:
26 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Специалист по обслуживанию частных лиц, ОАО Сбербанк
11.1988 - 04.2015
Резюме размещено в отрасли