Повар-универсал

1. Приготовление горячих и холодных блюд по утвержденным меню.
2. Изготовление полуфабрикатов, заготовок.
3. Обслуживание посетителей на раздаче готовой продукции.
4. Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд.
5. Соблюдение требований СанПиН.
6. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.

ночной повар

*Составлерние заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), контроль за сроками, ассортиментом, качеством их поступления и реализации.
*Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
*Составление график выхода поваров на работу.
*Проведение бракеража готовой пищи.
*Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
*Контролирование за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
*Проведение работ по повышению квалификации работников