Калькулятор столовой

от 40 000 руб.

Компания "Центральный банк Российской Федерации"

• выполнение расчета по материальным и финансовым затратам для производства и реализации выпускаемой пищевой продукции;
• проведение анализа показателей финансово-хозяйственной деятельности столовой организации;
• определение норм отходов и потерь при технологической обработке нестандартного сырья или продуктов, не учтенные в таблицах Сборника Технологических нормативов (Сборника рецептур блюд);
• определение цен на покупную продукцию, реализуемую на линии раздачи.

• знание и умение применять теоретические профессиональные знания и навыки в области экономики общественного питания, в т.ч.: ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", "Об отходах производства и потребления", "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации", и пр.;
• знание правил использования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
• знание нормы раскладки и выхода продукции;
• знание порядка и правил расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания.

• ДМС для работника и членов его семьи;
• социальные льготы.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя