Повар-бригадир( У Григорича )

У Григорича

Город:

Барнаул

Занятость:

Полная занятость

Компания "У Григорича"

Обязанности
Организация и контроль работы бригады поваров.
Распределение задач между поварами в начале смены.
Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.
Обеспечение своевременной подачи блюд в зал.
Проверка качества сырья и готовой продукции.
Контроль за соблюдением санитарных норм (СанПиН, HACCP) и правил техники безопасности на кухне.
Участие в составлении меню и технологических карт (при необходимости).
Проведение инструктажей и обучение новых сотрудников.
Ведение учёта продуктов и остатков, взаимодействие с кладовщиком.
Участие в инвентаризации.
Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Требования
Опыт работы поваром от 3 лет, на позиции бригадира/су‑шефа — от 1 года.
Понимание принципов системы HACCP и норм СанПиН.
Лидерские качества, организаторские способности, ответственность.
Действующая медицинская книжка или готовность её оформить.
Мы предлагаем
Стабильную заработную плату и своевременные выплаты (два раза в месяц).
Бесплатное питание на смене.
Комфортные условия труда и оборудованное рабочее место.
Мы рассмотрим все отклики и свяжемся с подходящими кандидатами в течение 5 рабочих дней для приглашения на собеседование.