Руководитель службы питания (F&B Manager) на Байкал
11 Июля 2025
от 200 000 руб.

Город:
Барнаул
Занятость:
Полная занятость
Компания "Green Flow Hotel Rosa Khutor"
Сеть отелей и оздоровительных комплексов Green Flow приглашает присоединиться к сплоченной и профессиональной команде единомышленников Руководителя ресторанной службы отеля (F&B Manager).
Ваша роль в отеле:
Мы ищем человека, который продолжит выстраивать рабочие процессы ресторанной группы отеля и создаст благоприятные условия для сплочения и развития команды.
Ваш круг обязанностей:
-
Управление операционной деятельностью F&B службы (ресторан, лобби бар, рум-сервис, кухня).
-
Внедрение мероприятий, направленных на совершенствование существующей системы управления отделом питания (оптимизация и автоматизация рабочих процессов).
-
Планирование и контроль исполнения бюджета.
-
Анализ ценовой политики, себестоимости блюд, ассортимента.
-
Ориентация на увеличение основных показателей доходности.
-
Оптимизация затрат на продукты и услуги.
-
Проведение различных видов банкетных мероприятий.
-
Проведение инвентаризаций, контроль списаний, нормативов расхода.
-
Обучение и развитие персонала F&B, формирование сплоченной команды.
-
Организация эффективного взаимодействия со всеми отделами отеля.
-
Контроль за поддержанием порядка и чистоты на рабочих местах, складах и других помещениях.
-
Совершенствование уровня сервиса и качества обслуживания.
-
Обеспечение высокого сервиса в соответствии со стандартами обслуживания Green Flow.
-
Разработка и обновление меню с учетом трендов, сезонности и предпочтений гостей.
-
Взаимодействие с шеф-поваром для обеспечения качества блюд и напитков. Проведение дегустаций.
-
Управление персоналом. Проведение регулярных тренингов для повышения квалификации сотрудников. Оценка работы подчиненных и предоставление им обратной связи.
-
Разработка маркетинговых стратегий для привлечения сторонних клиентов в ресторан отеля. Организация спецмероприятий, акций, тематических вечеров.
-
Обеспечение соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов (СанПины). Проведение регулярных проверок качества продуктов и услуг.
-
Работа с отзывами и возражениями гостей.
Что для нас важно:
-
Опыт работы от 3 лет на позиции Руководитель F&B отеля / Директор ресторанной службы.
-
Опыт организации шведской линии, a la carte, room service.
-
Опыт создания эффективной команды.
-
Отличные коммуникативные навыки и лидерские качества.
-
Высокая работоспособность и стрессоустойчивость.
-
Готовность к ненормированному рабочему дню.
-
Знание английского языка.
-
Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медосмотр.
Обязательные знания:
- Технологии управления продажами в F&B.
- Система iiko.
- Система ХАССП.
- Знание стандартов обслуживания.
Присоединившись к нам, Вы получите:
-
Высокую зарплату по итогам собеседования, оплату всех выплат (премии, отпуск, пр.), официальное трудоустройство.
-
Возможность отдыха по льготным тарифам в отелях сети.
-
Работу в Красной поляне.
-
Бесплатное питание в течение рабочей смены.
-
Компенсация проживания иногородним
-
График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00.
-
Молодой и дружный коллектив профессионалов.
Уважаемые соискатели!
Ждем от Вас краткое сопроводительное письмо, в котором Вы расскажете о своем опыте, чтобы фокус нашего внимания в первую очередь пал на Вашу кандидатуру. И не забудьте указать желаемый уровень дохода.
Сопроводительное письмо - важный для нас показатель. Пожалуйста, не забудьте его написать.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
16 Июля
Помощник руководителя( ЭКОДОМ )
Барнаул
от 50 000 руб.
Компания "ЭКОДОМ" Обязанности: Работа с линейным персоналом: поиск, подбор персонала, обучение, контроль выхода на работу, контроль выполнения...
17 Июля
Управляющий/директор службы доставки еды (ресторан, кафе, общепит)
Барнаул
от 90 000 до 135 000 руб.
Компания "Косых Александр" Обязанности: - Обеспечение выполнения основных операционных показателей - управление персоналом: повара, операторы,...
17 Июля
Специалист по работе с гостями службы приема и размещения
Барнаул
от 57 000 руб.
Компания "ВК Манжерок" Какие задачи необходимо решать: Распределение запросов гостей между отделами отеля и курорта; Решение конфликтных...
08 Июля
Барнаул
от 52 000 руб.
Компания "Реал-Моторс" Обязанности: организация работы отдела; управление хозяйственной частью деятельности компании;...
10 Июля
Руководитель административно-хозяйственной части
Бийск
Компания "Мириада" Обязанности : Организация рабочих мест сотрудников в соответствии с требованиями предприятия и нормативных документов;...
Вакансия размещена в отрасли