Шеф-Повар( Хвоя )

Компания "Хвоя"

Новый премиальный ресторан Well being отеля "ХВОЯ" приглашает в команду шеф-повара в Ресторан "Горные пороги", который бережно и с любовью поддержит атмосферу гостеприимства, удивит кулинарными шедеврами наших Гостей, а так же организует рентабельную и бесперебойную работу ресторана.

Что предстоит делать:

• Поддержание концепции кухни;
• Управление кухонным персоналом, включая найм, обучение, мотивацию и оценку производительности;
• Организация и контроль закупа и качества продуктов, сотрудничество с поставщиками;
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм, обеспечение безопасности на кухне;
• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
• Умение заменить любую позицию на кухне;
• Управление экономикой: разработка ТТК, контроль себестоимости блюд, участие в инвентаризации;
• Взаимодействие со всеми службами компании;
• Общение с гостями ресторана, проведение презентаций и мастер классов.

Мы точно сработаемся, если ты:

• Имеешь крепкий, уверенный опыт шеф-поваром в ресторанах от 3 -х лет;
• Имеешь опыт управления командами от 20 человек;
• Умеешь разрабатывать ТТК, разбираешься в экономических показателях ресторана; работаешь в программах iika,1С;
• Любишь вкусно готовить сам и можешь научить других;
• Ответственно подходишь к делу и не боишься трудностей;

Условия:

• Достойная заработная плата обсуждаема при собеседовании;
• График работы 22/8, но при собеседовании рассмотрим и ваши варианты;
• Комфортное проживание на территории гостиничного комплекса;
• Скидки на услуги Отеля для сотрудников и членов семьи (проживание, питание);
• Бесплатное питание;
• Обеспечение униформой, инвентарем, необходимым оборудованием;
• Возможность повышения квалификации, тренинги, курсы.