Шеф-повар (Отель 5*)

ВК Манжерок

Город:

Барнаул

Занятость:

Полная занятость

Компания "ВК Манжерок"

Основные обязанности:

Развитие и поддержание концепции ресторана;
Разработка меню и спец. предложений совместно с Бренд шефом Курорта;
Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления пищи;
Формирование и обучение команды;
Составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров и сырья, контроль сроков, условий хранения, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
Организация рабочих мест и расстановки персонала;
Контроль основных финансовых показателей: себестоимость, ФОТ, остатки, инвентаризация.

Мы ждём от кандидата:

Высшее профессиональное образование;
Релевантный опыт в ресторанах премиум-класса не менее 3-х лет;
Знание правил учета и нормы выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий и цен на них;
Знание норм СанПиН и HACCP;
Знание различных видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Знание современных трендов индустрии.

Мы предлагаем:

Возможность стать частью одного из самых амбициозных проектов туриндустрии в России;
Возможность профессионального развития, решения интересных задач;
Официальное трудоустройство и конкурентную, «белую» заработную плату;
Комфортабельные средства корпоративного размещения либо компенсацию аренды жилья;
Компенсацию расходов на переезд;
Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма, с. Кызыл-Озек;
Корпоративное питание;
Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
Занятия по горным лыжам и сноуборду;
Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»;
Профессиональное обучение.