Начальник смены (хлебное производство)

Ведение технологического процесса от получения сырья до выпуска готовой продукции, технологический контроль на всех стадиях выпуска продукции, расчет потребного количества сырья и упаковочных материалов, работа с поставщиками и обеспечение производства всем необходимым для бесперебойного выпуска продукции, табелирование. Расширение ассортимента выпускаемой продукции, сертифицирование, работа с нормативной документацией, взаимодействие с контролирующими органами. Непосредственная работа с кадрами - набор и обучение.

Ведение технологического процесса от получения сырья до выпуска готовой продукции, технологический контроль на всех стадиях выпуска продукции, расчет потребного количества сырья и упаковочных материалов, составление заявок соответствующим службам и обеспечение производства всем необходимым для бесперебойного выпуска продукции, ведение отчетности, табелирование.

Получение заявок на производство, расчет графика постановки опар и тестов, расчет необходимого количества сырья для выполнения заявок и его получение , выполнение заявок по выпуску п\ф и готовой продукции. Соблюдение санитарных норм и технологических параметров выпуска готовой продукции и п\ф.