Управляющий / Директор / Главный технолог

Принят на должность управляющего. В обязанности входило: управление персоналом, разработка меню, планирование экономики производства, обязанности технолога, взаимодействие со всеми контролирующими организациями города, отчетность перед работодателем, проведение ревизий и снятия остатков. Обучение сотрудников на рабочих местах. Ведение финансово-хозяйственной деятельности. В подчинении было шесть точек общественного питания.

-Организация и контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников; обеспечение выполнения стандартов сервиса;
Управление коммерческой и финансовой деятельностью, формирование отчетности для работодателя. Управление деятельностью ресторана, обеспечение управляющей компании повышения уровня обслуживания.
Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
Руководство персоналом, обучение работников на своих рабочих местах, отработка новшеств и нововведений на предприятии. Развитие вновь открывающегося предприятия. Оснащение новым оборудованием, и открытие с «0». Подбор персонала по квалификации и проф.пригодности. Разработка меню, технологических карт, отработка новых блюд. Имею опыт работы с высокопоставленными лицами Москвы и иностранцами. Вывод предприятия на новый уровень развития. Честность, порядочность, принципиальность, справедливость, создание дружного коллектива.

Работал управляющим кафе-ресторанов с обязанностями зав. производством, технолога, бухгалтера-калькулятора. Отчетность перед работодателем, обучение работе персонала. Ведение финансово-хозяйственной деятельности, экономики предприятия.